キムチと言えば韓国が本場ですが、そのキムチの本場韓国で、キムチ離れが進んでいるというのです。
韓国農林水産食品省傘下の農村経済研究院が、キムチの市場動向に関する分析を発表したのですが、2001年の1人当たりのキムチ消費量が36．3キロだったのに対し、10年は28．0キロと約23％も減っていることが明らかになったのです。
韓国の国民がキムチを食べなくなった理由には、「キムチに代わるおかずの増加」「洋食など様式の多様化」など、食生活が豊かになったことが理由にあるようです。
また、韓国では真冬を迎える前の11月下旬に1年分のキムチを漬ける慣習がありますが、それを「忙しいのに面倒」だとやめる家庭が急増しているそうです。
暮らしが豊かになれば、お金を出せば何でも買えるようになりますから、こうしたことが起きるのかもしれませんね。
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